Concept
鉄板焼 契では、静岡の大地と海が育んだ旬の食材を、
熟練の料理人が目の前で丁寧に焼き上げます。
熟練の技が織りなす炎の舞。食材が放つ音と香りが、特別な夜を演出します。目の前で繰り広げられる炎のパフォーマンスは、まさに劇場型ディナーの真骨頂です。
静岡の生産者から直送される、その日最高の食材のみを使用。本山葵、生桜えび、静岡和牛、伊豆鮑など、生産者の想いと共に最高の状態でお届けします。
中伊豆ワイナリーヒルズが誇る、伊豆テロワールのワインとの完璧な調和。豊かな自然に育まれた葡萄から生まれる芳醇な味わいが、食材本来の旨味を引き立てます。
À La Carte
お好みに合わせてお選びいただける、こだわりの一品料理をご用意しております。
¥8,000 (100g)
静岡が誇るブランド和牛の最高部位。とろけるような柔らかさと上品な旨味をお楽しみください。
¥6,500 (100g)
霜降りが美しいサーロイン。ジューシーで濃厚な味わいが特徴です。
¥6,000 (1個)
伊豆近海で獲れた新鮮な鮑を豪快にステーキに。磯の香りと食感をご堪能ください。
¥5,500
プリプリの食感と濃厚な旨味。特製ソースでお召し上がりください。
¥3,500
新鮮な大海老をシンプルに焼き上げます。
¥2,800
肉厚でジューシーな帆立を香ばしく焼き上げます。
¥2,000
静岡県産の新鮮な季節野菜を鉄板で焼き上げます。
¥1,500
特製ガーリックバターで仕上げた香り高いライス。
¥2,500
静岡名物の生桜えびを贅沢に使用した釜飯。
Drinks
中伊豆ワイナリーヒルズが誇る厳選ワインをはじめ、
お料理に寄り添う多彩なドリンクをご用意しております。
¥6,000
シャルドネ70％、信濃リースリング30％、瓶内二次発酵による辛口スパークリング。華やかな香りときめ細かい泡立ちが特徴です。
¥4,000
伊豆の大地が育んだ白葡萄を使用。フルーティーでエレガントな味わいが魚介料理と相性抜群です。
¥4,500
伊豆テロワールの赤ワイン。豊かな果実味とタンニンが静岡和牛と見事にマリアージュします。
¥3,800
美しいサーモンピンク色。フルーティーで爽やかな味わいが前菜から肉料理まで幅広く合います。
¥1,200
柚子をソーダで割り、最初の一杯にふさわしい透明感のある味わい。爽やかな柑橘の香りが食欲をそそります。
¥1,200
白葡萄の華やかさと緑茶の渋みを重ね、泡でまとめた"和の白ワイン"。独創的な味わいが楽しめます。
¥1,200
カシスの濃厚な果実味と黒烏龍の香ばしさを合わせ、赤ワインのような存在感。食事に寄り添う一杯です。
¥1,000〜
静岡県内の銘醸蔵から厳選した日本酒をご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
¥900〜
芋・麦・米焼酎を各種取り揃えております。ロック・水割り・お湯割りでお楽しみいただけます。
¥600
ウーロン茶、オレンジジュース、コーラ、ジンジャーエール等をご用意しております。
Access
都営新宿線「浜町駅」より徒歩1分。
KOKO HOTEL Premier 日本橋浜町の1階にございます。